DSpace Coleção: https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/5661 2026-07-25T19:43:45Z Efeitos da aplicação de ultrassom de alta intensidade na produção de iogurte grego potencialmente probiótico https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/40786 Título: Efeitos da aplicação de ultrassom de alta intensidade na produção de iogurte grego potencialmente probiótico Autor(es): Alcântara, Guilherme de Orientador(es): Drunkler, Deisy Alessandra 2025-12-01T00:00:00Z Alcântara, Guilherme de Lei de Newton aplicada ao processo de resfriamento do leite in natura https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/40785 Título: Lei de Newton aplicada ao processo de resfriamento do leite in natura Autor(es): Smigura, Dionisio Orientador(es): Zanatta, Elciane Regina 2025-12-02T00:00:00Z Smigura, Dionisio Desenvolvimento de geleia de manga e maracujá com adição de mucilagem de linhaça https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/40784 Título: Desenvolvimento de geleia de manga e maracujá com adição de mucilagem de linhaça Autor(es): Striechen, Ana Carolina; Carra, Caroline Bassetto Orientador(es): Moreira, Gláucia Cristina 2025-12-03T00:00:00Z Striechen, Ana Carolina Carra, Caroline Bassetto Elaboração e caracterização físico-química e sensorial de hambúrguer plant-based com cará-moela (Dioscorea bulbifera) https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/40783 Título: Elaboração e caracterização físico-química e sensorial de hambúrguer plant-based com cará-moela (Dioscorea bulbifera) Autor(es): Amorim, André Luis Freitas de Orientador(es): Canan, Cristiane 2025-12-02T00:00:00Z Amorim, André Luis Freitas de