DSpace Coleção: https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/2120 Sat, 25 Jul 2026 19:43:28 GMT 2026-07-25T19:43:28Z Farinhas de acerola e maracujá enriquecidas com óleo de linhaça https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/40727 Título: Farinhas de acerola e maracujá enriquecidas com óleo de linhaça Autor(es): Pauli, Jandeyse Orientador(es): Rodrigues, Angela Claudia Thu, 11 Dec 2025 00:00:00 GMT https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/40727 2025-12-11T00:00:00Z Pauli, Jandeyse Desenvolvimento e caracterização de hambúrguer plant-based à base de quinoa, grão-de-bico e jaca verde https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/40698 Título: Desenvolvimento e caracterização de hambúrguer plant-based à base de quinoa, grão-de-bico e jaca verde Autor(es): Sandona, Fernanda Caversan Orientador(es): Buzanello, Rosana Aparecida da Silva Thu, 30 Apr 2026 00:00:00 GMT https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/40698 2026-04-30T00:00:00Z Sandona, Fernanda Caversan Potencial funcional e antioxidante do colágeno hidrolisado da pele de tilápia-do-nilo (o. niloticus) https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/40645 Título: Potencial funcional e antioxidante do colágeno hidrolisado da pele de tilápia-do-nilo (o. niloticus) Autor(es): Wolhmuth, Gabriela Orientador(es): Arcain, Adriana Aparecida Droval Mon, 08 Jun 2026 00:00:00 GMT https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/40645 2026-06-08T00:00:00Z Wolhmuth, Gabriela Filmes de farinha de mandioca incorporado com nisina e óleo essencial de cardamomo contra patógenos alimentares https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/40644 Título: Filmes de farinha de mandioca incorporado com nisina e óleo essencial de cardamomo contra patógenos alimentares Autor(es): Couto, Gabriel José Orientador(es): Furlaneto-Maia, Luciana Fri, 20 Mar 2026 00:00:00 GMT https://repositorio.utfpr.edu.br:443/jspui/handle/1/40644 2026-03-20T00:00:00Z Couto, Gabriel José