Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT): Página de Busca

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Conjunto de itens:

Câmpus	Programa/Curso	Data do documento	Título	Autor(es)
Campo Mourao	Tecnologia em Alimentos	28-Nov-2017	Desenvolvimento de lombo canadense defumado produzido com carne de javali	Sousa, Ana Claudia Montuan de
Campo Mourao	-	24-Fev-2014	Efeito do tempo e da temperatura na extração de isolado protéico da carne de frango	Santos, Lincoln Malagutti dos
Campo Mourao	-	27-Fev-2014	Produção de linguiça frescal (toscana) através de cura natural com extrato de aipo (Apium graveolens)	Benedicti, Carolina Magalhães
Campo Mourao	Tecnologia em Alimentos	23-Jun-2017	Aplicação de microcristais de curcumina em mortadela	Muraoka Júnior, Mário
Campo Mourao	Tecnologia em Alimentos	23-Jun-2017	Elaboração de embutido cárneo cozido, tipo fiambre com carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia-do-Nilo	Menegarde, Joice Kelli
Campo Mourao	-	12-Ago-2014	Aplicação de acerola (Malpighia emarginata D. C.) em pó em carne mecanicamente separada de frango: avaliação da ação conservante	Sposito, Cinthia Mayara Dias
Campo Mourao	Tecnologia em Alimentos	15-Jun-2018	Avaliação sensorial em mortadela com adição de microcristais de curcumina	Bartko, Karina
Campo Mourao	-	25-Fev-2014	Avaliação sensorial da diferença e aceitação de carne normal e PSE (Pale, Soft, Exudative) de frango processada	Santos, Eucilene Euzane
Campo Mourao	Tecnologia em Alimentos	11-Jun-2018	Avaliação de custo do equipamento de estimulação elétrica no abate de bovinos	Batista, Gabriel Mendes
Campo Mourao	Tecnologia de Alimentos	2014	Avaliação sensorial da diferença de mortadela de frango produzida com carne PSE (pale, soft, exudative)	Vitória, Jessica Caroline