1. Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT)

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Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos17-Ago-2021Aplicação de quitosana para controle microbiológico em queijo colonial artesanalCarneiro, Gabriel Bortolotto
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos15-Jun-2022Comportamento dos consumidores da Região Sul do Brasil em relação ao queijo colonial artesanalDannebrock, Jonathan Renan
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos1-Dez-2022Whey ou soro de leite em produtos lácteos: comportamento do consumidor e análise de rótulosScarabotto, Larissa

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