Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT): Página de Busca

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Conjunto de itens:

Câmpus	Programa/Curso	Data do documento	Título	Autor(es)
Medianeira	Engenharia de Alimentos	13-Jul-2016	Avaliação do potencial probiótico de leveduras isoladas de azeitonas de mesa da cultivar Negrinha de Freixo	Oliveira, Tatiane Cristina Gonçalves de
Medianeira	Engenharia de Alimentos	27-Nov-2015	Caracterização da bioatividade de folhas de diferentes castas de videira quando sujeitas a processamento alimentar	Lima, Adriano Freitas
Medianeira	Engenharia de Alimentos	7-Nov-2016	Caracterização de maçã fuji fatiada tratada com ácido ascórbico e liofilizada	Mattarugo, Nayra Mendes de Souza
Medianeira	Engenharia de Alimentos	6-Nov-2015	Investigação do potencial antioxidante de resíduo vitivinícola	Bourscheidt, Vanessa Freitas
Medianeira	Engenharia de Alimentos	6-Nov-2015	Desenvolvimento e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial do pão transmontano com azeitonas verdes descaroçadas do tipo “alcaparras”	Pawlak, Chalissa
Medianeira	Engenharia de Alimentos	24-Nov-2020	Avaliação da composição química e bioativa de cultivares de Petroselinum crispum (Mill.) Nym	Ardohain, Elizandra Noely Grinfelder
Medianeira	Engenharia de Alimentos	2-Dez-2021	Sorvete probiótico adicionado de farinha de guabijú (Myrcianthes pungues)	Bedendo, Anandra
Medianeira	Engenharia de Alimentos	15-Jun-2022	Extração de ácido fítico do farelo de arroz desengordurado por ultrassom auxiliado pelo processo de adsorção	Campagnaro, Taís
Medianeira	Engenharia de Alimentos	23-Nov-2022	Aplicação de óleo essencial de cravo-da-índia como conservante natural em produto cárneo	Kluge, Gustavo Gall; Francisco, Rafael de Oliveira
Medianeira	Engenharia de Alimentos	21-Jun-2023	Incorporação de curcumina em hidroxissal lamelar de zinco	Lampert, Marciele Vanessa Stradiotti