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Autor(es)
Medianeira
Engenharia de Alimentos
23-Nov-2017
Avaliação dos fatores que afetam a estabilidade de Lactobacillus acidophilus em iogurte simbiótico
Jesus, Manoella Moura Monteiro de
Medianeira
Engenharia de Alimentos
24-Nov-2017
Utilização de farinha de grão de bico (Cicer arietinum) para a formulação de pão sem glúten
Schubert, Suelen
Medianeira
Engenharia de Alimentos
23-Nov-2017
Utilização de ultrassom para obtenção de autolisado proteíco a partir de leveduras (Saccharomyces cerevisiae) residuárias da produção de cerveja
Silva, João Marcos Alves da
Medianeira
Engenharia de Alimentos
23-Nov-2017
Desenvolvimento e caracterização de uma barra de cereal funcional com diferentes porcentagens de farinha de tempeh na formulação
Melo, Priscila Falcão de
Medianeira
Engenharia de Alimentos
6-Jun-2017
Avaliação do potencial antioxidante do extrato da coroa do abacaxi obtido por diferentes métodos de extração
Seffrin, Debora Cristina
Medianeira
Engenharia de Alimentos
14-Dez-2017
Projeto de uma indústria brasileira produtora de cachaça
Souza, Lizana Emanuele Silva de
Medianeira
Engenharia de Alimentos
23-Nov-2017
Aplicação de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) e efeito nas propriedades tecnológicas de pães isentos de glúten
Gava Junior, Marcelo
Medianeira
Engenharia de Alimentos
24-Nov-2017
Desenvolvimento de breading de bagaço de mandioca e aplicação em peito de frango empanado
Geniake, Alice Cristina Vettorello; Dourado, Eduardo Cavalcante
Medianeira
Engenharia de Alimentos
21-Nov-2017
Reidratação de blueberry desidratada e comportamento reológico de suspensões
Antunes, Camila Wichinhewski
Medianeira
Engenharia de Alimentos
21-Nov-2017
Aproveitamento do mesocarpo da jaca em substituição ao peito de frango
Watanabe, Caroline Akemy
Busca facetada
Autor
1
Antunes, Camila Wichinhewski
1
Dourado, Eduardo Cavalcante
1
Gava Junior, Marcelo
1
Geniake, Alice Cristina Vettorello
1
Jesus, Manoella Moura Monteiro de
1
Melo, Priscila Falcão de
1
Rech, Elisandra
1
Schubert, Suelen
1
Seffrin, Debora Cristina
1
Silva, João Marcos Alves da
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Assunto
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Bioactive compounds
2
Bread industry
2
Compostos bioativos
2
Panificação
2
Reaproveitamento (Sobras, refugos...
2
Recycling (Waste, etc.)
2
Sustainability
2
Sustentabilidade
1
Alcoholic beverages industry
1
Alimentos
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