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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11238| Título: | Características da carcaça de novilhos Holandeses terminados em pastagem submetida a diferentes alternativas durante o vazio forrageiro |
| Título(s) alternativo(s): | Characteristics of carcass Holstein steers finished on pasture submitted to different alternatives during empty forage |
| Autor(es): | Cristo, Rodrigo Sansana de |
| Orientador(es): | Menezes, Luis Fernando Glasenapp de |
| Palavras-chave: | Bovinos de corte - Carcaças Pastagens Irrigação Beef cattle - Carcasses Pastures Irrigation |
| Data do documento: | 24-Nov-2015 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Dois Vizinhos |
| Citação: | CRISTO, Rodrigo Sansana de. Características da carcaça de novilhos Holandeses terminados em pastagem submetida a diferentes alternativas durante o vazio forrageiro. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Zootecnia) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Dois Vizinhos, 2015. |
| Resumo: | O objetivo do estudo foi avaliar o melhor sistema de terminação de novilhos holandeses em pastagem no período do vazio forrageiro outonal, através das características da carcaça apresentadas após o abate dos animais. A pesquisa foi conduzida na UTFPR, Câmpus Dois Vizinhos, na UNEPE de bovinocultura de corte, utilizando 18 novilhos da raça holandesa, com idade média de abate de 28 meses e peso médio inicial de 537 kg. A pastagem utilizada foi Cynodon spp. cv. Tifton em uma área experimental de 2,7 hectares, dividida em 9 piquetes com 0,3 hectare de média. O pasto foi manejado sob lotação contínua e taxa de lotação variável, recebendo irrigação e/ou adubação nitrogenada. Todos os animais receberam suplementação com milho moído a uma proporção de 1% do peso vivo animal. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 3 tratamentos, sendo divididos em: 1- irrigação + adubação nitrogenada (IRR + NIT), 2- irrigação (IRR) e 3- adubação nitrogenada (NIT), e 6 repetições que foram os animais testers. Os tratamentos que permitia adubação nitrogenada preconizaram-se 100 kg de nitrogênio por hectare, e o sistema de irrigação foi o de aspersão fixo em malhas, monitorado por tensiômetros. Os animais foram abatidos em frigorífico credenciado pelo Serviço de Inspeção do Paraná (SIP). Na variável peso de abate não houve efeito significativo apresentando valor médio de 576,83 kg. O valor médio de rendimento de carcaça quente e fria foi de 51,19% e 48,69% respectivamente. A espessura de gordura subcutânea (EGS) apresentou valor médio de 3,09 mm. A conformação da carcaça resultou em um valor de 10,17 pontos para IRR, seguido de 9,67 e 9,17 para IRR+NIT e NIT, respectivamente. As variáveis métricas comprimento de carcaça, comprimento de perna e comprimento de braço apresentaram valores similares, não apresentando diferença significativa. Assim como para espessura de braço e espessura de coxão. As características quantitativas e métricas da carcaça não foram alteradas pelos tratamentos. Com resultados próximos apresentado entre os tratamentos, indica-se o sistema que proporcionar menor custo econômico de produção. |
| Abstract: | The aim of the study was to evaluate the best termination system holstein steers on pasture in the autumn empty forage period, through the carcass characteristics presented after the slaughter of animals. The research was conducted in UTFPR, Campus Dois Vizinhos, in the beef cattle UNEPE using 18 bulls of Holstein, with average slaughter age of 28 months and average weight of 537 kg. The pasture was used Cynodon spp. cv. Tifton in an experimental area of 2.7 hectares, divided into 9 paddocks with 0.3 hectare average. The pasture was managed under continuous stocking and variable stocking rate, receiving irrigation and/or nitrogen fertilization. All the animals were supplemented with ground corn at a rate of 1% of the animal live weight. The experimental design was completely randomized with three treatments, divided into: 1- irrigation + N fertilization (IRR + NIT), 2 irrigation (IRR) and 3-nitrogen fertilizer (NIT), and 6 repetitions that were the testers animals. Treatments that allows calls to nitrogen fertilization 100 kg of nitrogen per hectare, and the irrigation system was fixed sprinkler meshes monitored by tensiometer. The animals were slaughtered in a refrigerator accredited by the Paraná Inspection Service (SIP). In slaughter weight variable no significant effect presenting mean value of 576.83 kg. The average value of hot and cold carcass yield was 51.19% and 48.69% respectively. The fat thickness (EGS) averaged 3.09 mm. The carcass conformation resulted in a value of 10.17 points to IRR, followed by 9.67 and 9.17 for IRR + NIT and NIT, respectively. The metrics variables carcass length, leg length and arm length had similar values, with no significant difference. As for the thickness of the arm and cushion thickness. Quantitative characteristics and housing metrics have not been changed by the treatments. With close results presented between treatments, it is stated that the system provide less economic cost of production. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11238 |
| Aparece nas coleções: | DV - Zootecnia |
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