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Título: Agricultura familiar e transições sociotécnicas: a produção de novidades nas agroindústrias familiares
Título(s) alternativo(s): Family farming and socio-technical transitions: the novelty production in the family agro-industry
Autor(es): Dengo, Mariana Beal
Orientador(es): Gazolla, Marcio
Palavras-chave: Agricultura familiar
Agroindústria
Desenvolvimento rural
Planejamento regional
Family farms
Agricultural industries
Rural development
Regional planning
Data do documento: 21-Ago-2018
Editor: Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Câmpus: Pato Branco
Citação: DENGO, Mariana Beal. Agricultura familiar e transições sociotécnicas: a produção de novidades nas agroindústrias familiares. 2018. 163 f. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Regional) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Pato Branco, 2018.
Resumo: O objetivo geral desta investigação foi identificar e analisar a produção de novidades nas agroindústrias familiares, evidenciando seus efeitos sobre as famílias rurais e os processos de transições sociotécnicas que ocorrem no sistema agroalimentar. De modo a identificar as novidades geradas nos sistemas produtivos com agroindústrias, como foram se constituindo historicamente, os conhecimentos utilizados e as mudanças proporcionadas. Surgiram três perguntas de pesquisa: a) Como ocorre a construção histórica de novidades nas agroindústrias familiares? b) Quais os tipos e as características das novidades desenvolvidas pelas agroindústrias familiares? c) Quais transições sociotécnicas ocorrem no sistema alimentar e no desenvolvimento regional a partir das novidades construídas pelas agroindústrias familiares? O estudo foi realizado no Município de Verê – Região Sudoeste do Paraná, onde as iniciativas agroindustriais são variadas e produzem efeitos inovadores em nível local. O estudo tomou como fundamento teórico a Perspectiva Orientada ao Ator (POA) e a Perspectiva Multinível e Coevolucionária (PMN), pelas quais os atores sociais possuem capacidade de agência e produzem diferentes tipos de novidades e transições sociotécnicas. A metodologia seguiu a orientação teórica da POA e levantou dados primários e secundários de forma qualitativa e quantitativa. Os dados foram colhidos através de entrevistas semiestruturadas, fotografias, observações e diário de campo. Foram entrevistados quatro agricultores com agroindústrias familiares e oito técnicos diretamente envolvidos com a transformação de alimentos no município. Os principais resultados obtidos evidenciam que as agroindústrias geram novidades produtivas e tecnológicas que os agricultores desenvolveram ao longo das suas trajetórias por meio de conhecimentos científicos, tácitos e contextuais. Também foram encontradas novidades ambientais que favorecem a proteção do meio ambiente onde os agricultores estão inseridos e a conscientização daqueles que consomem alimentos mais sustentáveis. Em outro fronte, as novidades organizacionais favorecem a produção e a comercialização dos alimentos provenientes da agricultura familiar e a ação coletiva dos agricultores e organizações sociais. Além disso, as novidades mercadológicas analisadas demonstram que as agroindústrias comercializam através de cadeias curtas e utilizam os programas governamentais (PAA e PNAE) para viabilizar as suas vendas. Como resultados, as novidades possibilitaram a permanência das suas famílias nos espaços rurais. Muitas vezes, as novidades surgem no sistema de produção de matérias primas, mas mais adiante contribuem direta e indiretamente com as atividades agroindustriais. As novidades proporcionaram transições sociotécnicas que impactaram positivamente em aspectos econômicos, sociais e ambientais. No entanto, as novidades ainda se encontram em nível de nicho sociotécnico, modificando apenas a realidade dos atores sociais envolvidos e algumas pequenas alterações no regime sociotécnico. Por isso a criação de novidades nas agroindústrias familiares merecem maior atenção de maneira a possibilitar novas transições sociotécnicas com maior abrangência nos sistemas agroalimentares e nos processos de desenvolvimento regional e rural.
Abstract: The general objective of this research was to identify and analyze the production of novelties in family agroindustries, evidencing their effects on rural families and the processes of socio-technical transitions that occur in the agrifood system. In order to identify the novelties generated in the production systems with agroindustries, how they were becoming historically, the knowledge used and the changes provided. Three research questions emerged: a) How does the historical construction of novelties in family agroindustries occur? b) What are the types and characteristics of novelties developed by family agroindustries? c) What socio-technical transitions occur in the food system and in the regional development from the novelties built by the family agroindustries? The study was carried out in the Municipality of Verê - Southwest Region of Paraná, where agroindustrial initiatives are varied and produces innovative effects at the local level. The study took as its theoretical basis the Actor-Oriented Perspective (POA) and the Multi-Level and Coevolutionary Perspective (PMN), through which social actors have agency capacity and produces different types of novelties and sociotechnical transitions. The methodology followed the theoretical orientation of the POA and raised primary and secondary data in qualitative and quantitative way. Data were collected through semi-structured interviews, photographs, observations and field diary. Four farmers were interviewed with family agroindustries and eight technicians directly involved with food processing in the municipality. The main results obtained show that agroindustries generate productive and technological innovations that farmers have developed along trajectories through scientific, tacit and contextual knowledge. Environmental innovations have also been found to favor the protection of the environment where farmers are inserted and the awareness of those who consume more sustainable food. On the other hand, organizational innovations favor the production and marketing of food from family farms and the collective action of farmers and social organizations. In addition, the market novelties analyzed shows that agroindustries sell through short chains and use government programs (PAA and PNAE) to make their sales viable. As a result, the novelties made possible the permanence of their families in rural areas. Often the novelties arise in the system of production of raw materials, but later contribute directly and indirectly to agroindustrial activities. The novelties provided socio-technical transitions that positively impacted on economic, social and environmental aspects. However, the novelties are still at the sociotechnical niche level, modifying only the reality of the social actors involved and some minor changes in the regime. For this reason, the creation of novelties in family agroindustries deserve greater attention in order to enable new sociotechnical transitions with greater comprehensiveness in agrifood systems and processes of regional and rural development.
URI: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/3705
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