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Londrina
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
4-Mar-2020
Desenvolvimento de filmes extrusados com micropartículas de óleo essencial de orégano e aplicação na conservação de massa fresca
Balan, Geane Cristiane
Londrina
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
28-Fev-2020
Controle da podridão azul em maçãs utilizando revestimento comestível elaborado com composto antifúngico de levedura antagonista
Ferreira, Fabiana Fiusa
Londrina
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
31-Ago-2020
Elaboração de linguiça de frango caipira frescal com redução de sódio e uso de extrato de alecrim
Daufenback, Darjani Teixeira Goncalves
Londrina
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
26-Ago-2020
Caracterização físico-química e avaliação da atividade antioxidante de polpas de pitaias (Hylocereus undatus e Hylocereus costaricensis) in natura e congeladas
Coutinho, Amanda Martins
Medianeira
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
12-Dez-2019
Comparativo de métodos sensoriais descritivos na avaliação de café torrado e moído
Braga, Mariana Lima
Medianeira
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
4-Ago-2020
Embalagem ativa de amido termoplástico/poli (butileno adipato-co-tereftalato) com incorporação de curcumina solúvel em água
Mücke, Naiara
Londrina
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
27-Ago-2020
Resíduo de quinolonas em músculo, fígado e rins de frangos e influência do material fecal na resistência antimicrobiana de Salmonella spp
Zonatto, Fernanda
Medianeira
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
29-Mai-2020
Avaliação de extratos de resíduos de lúpulos como clarificadores de cerveja
Melo, André da Silva Castilhos de
Londrina
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
26-Ago-2015
Redução de sódio em presunto cozido
Perondi, Daiane
Londrina
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
27-Fev-2015
Análise da relação umidade/proteína em filés PSE (pale, soft, exudative) de frangos em conformidade com a instrução normativa 32/2010
Ribeiro, Kesia Pereira
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Autor
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Abreu, Renata Alves Teixeira
1
Adamante, Djonathan
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Almeida, Fernanda Salbego Colomba...
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Almeida, Jacqueline de Florio
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Almeida, Melina Maynara Carvalho de
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Alves, Francieli Cassia Gomes Bar...
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Anizelli, Camilla Pastore
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Antunes, Laura Luisi
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Arali, Ellen Veruska Teobaldo
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Arcanjo, Flora Miranda
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Assunto
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Antioxidantes
23
Antioxidants
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Alimentos - Avaliação sensorial
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Chemistry, Physical and theoretic...
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Food - Analysis
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Físico-química - Análise
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Data de Publicação
32
2015
32
2016
28
2018
28
2021
26
2020
24
2017
24
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2013
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2014
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