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LondrinaPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos8-Mar-2022Substituição de aditivos sintéticos por fontes naturais em hambúrguer bovinoPedreira, Job Ferreira
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LondrinaPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos30-Jun-2022Associação de fontes naturais de nitritos e antioxidantes: alternativas para o desenvolvimento de produtos cárneos clean labelSbardelotto, Paula Regina Rabelo
LondrinaPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos5-Jul-2022Avaliação dos grãos de soja BRS 232 em diferentes safrasLima, Andrielly Rosa de
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MedianeiraPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos1-Abr-2022Processo de eletroencapsulação para a obtenção de microcápsulas contendo Spirulina platensisSantos, Maristela Raupp dos
LondrinaPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos16-Dez-2022Determinação de fosfolipídios por método de turbidez: precisão e influência de fatores físico-químicos do óleo de sojaBordinassi, Priscila Diatchuk

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