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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/24485| Título: | Modelo multicritério para seleção e avaliação econômica de tecnologias de separação de resíduos lácteos |
| Título(s) alternativo(s): | Multicritery model for selection andeconomic evaluation of milk waste separation technologies |
| Autor(es): | Pletsch, Guilherme Bolico |
| Orientador(es): | Lima, José Donizetti de |
| Palavras-chave: | Resíduos industriais Indústria de laticínios Águas residuais - Purificação Biocombustíveis Opções reais (Finanças) Factory and trade waste Dairy products industry Sewage - Purification Biomass energy Real options (Finance) |
| Data do documento: | 21-Dez-2020 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Pato Branco |
| Citação: | PLETSCH, Guilherme Bolico. Modelo multicritério para seleção e avaliação econômica de tecnologias de separação de resíduos lácteos. 2020. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção e Sistemas) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Pato Branco, 2020. |
| Resumo: | Efluentes com elevados teores de carga orgânica são lançados em corpos d’água sem tratamento adequado, provocando sérios problemas ambientais. O crescimento da indústria láctea e o aumento da emissão de gases de efeito estufa causados pelos seus rejeitos têm sido foco de diversos estudos, os quais propõem alternativas de uso desses resíduos no desenvolvimento de diversos subprodutos, tais como: biocombustíveis, biofertilizantes e cobertura de solo. Contudo, ainda existe a necessidade do desenvolvimento de modelos que auxiliem na identificação da melhor alternativa tecnológica e avaliem a agregação de valor para a organização.Nesse contexto, o objetivo geral desta dissertação consistiu em aplicar um modelo multicritério para identificar a melhor tecnologia de separação da gordura láctea e avaliar a viabilidade econômica da implantação desta tecnologia, incorporando na análise as especificidades do projeto. A metodologia utilizada no desenvolvimento do modelo técnico-econômico para separação da gordura láctea foi estruturada em quatro etapas: (i) identificação de critérios e tecnologias para separação de gordura láctea por meio de uma revisão sistemática da literatura; (ii) aquisição da informação qualitativa (variáveis linguísticas) a partir de especialistas nacionais e internacionais; (iii) aplicação do método multicritério linguístico TOPSIS 2-tuplepara classificar as tecnologias; e (iv) avaliação econômica da tecnologia melhor classificada na etapa anterior. O modelo proposto foi aplicado em uma agroindústria que produz 3.000 m³/dia de resíduo, com 3% de gordura. A tecnologia força centrifuga foi escolhida por ambos os gruposde especialistas, a qual foi submetida à análise de viabilidade econômica by expanded multi-index methodology(EMIM). Com base na análise realizada, conclui-se que a implantação dessa tecnologia é economicamente viável, pois apresenta alto grau de retorno(maior que 66,66%), o qual ocorre no primeiro ano de implementação.O projeto ainda apresenta baixos níveis de riscos e sensibilidades, sendo essas últimas acima de 66,66%. A principal contribuição desse estudo foi a construção de um modelo multicritério para auxiliar as empresas lácteas na tomada de decisão sobre seus efluentes gerados. |
| Abstract: | Effluents with high levels of organic load are discharged into water bodies without proper treatment, causing serious environmental problems. The growth of the dairy industry and the increase in the emission of greenhouse gases caused by its waste have been the focus of several studies, which propose alternatives for the use of this waste in the development of various by-products, such as: biofuels, biofertilizers and soil cover. However, there is still a need for the development of models that help in the identification of the best technological alternative and evaluate the added value for the organization. In this context, the general objective of this dissertation was to apply a multi-criteria modelto identify the best dairy fat separation technology and to evaluate the economic viability of implementing this technology, incorporating the project's specificities into the analysis.The methodology used in the development of the technical-economic model for the separation of milk fat was structured in four stages: (i) identification of criteria and technologies for dairy fat separation through a systematic review of the literature; (ii) acquisition of qualitative information (linguistic variables) fromnational and international specialists; (iii) application of the multicriteria linguistic TOPSIS 2-tuple method to classify the technologies; and (iv) economic evaluation of the technology best classified in the previous stage. The proposed model was applied in an agroindustry that produces 3,000 m³/day of waste, with 3% fat. The centrifugal force technology was chosen by both groups of experts, which was submitted to economic feasibility analysis by expanded multi-index methodology (EMIM). Based on the analysis made, it is concluded that the implementation of this technology is economically viable, because it presents a high degree of return (greater than 66.66%), which occurs in the first year of implementation. The project still presents low levels of risks and sensibilities, the latter being above 66.66%. The main contribution of this study was the construction of a multicriteria model to help dairy companies in making decisions about their effluents generated. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/24485 |
| Aparece nas coleções: | PB - Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção e Sistemas |
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