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Campo MouraoEngenharia de Alimentos2-Dez-2022Extração de compostos bioativos de cascas e sementes de pitomba (Talisia esculenta) utilizando solventes eutéticosSouza, Pâmela da Silva
Campo MouraoEngenharia de Alimentos23-Nov-2022Avaliação da bioatividade de extratos da polpa e da semente de Synsepalum dulcificumBrandão, Estevam Henrique Pereira
Campo MouraoEngenharia de Alimentos25-Nov-2022Investigação das disfunções olfativas e gustativas causadas por COVID-19Oliveira, Júlia de Camargo Porfírio Diniz de
Campo MouraoEngenharia de Alimentos24-Nov-2022Verificação antifúngica frente ao chá de hibisco e fermentados de kombuchaSouza, Andressa Caroline Ferreira de
Campo MouraoEngenharia de Alimentos5-Out-2022Avaliação da influência do bagaço de morango desidratado nas características sensoriais e de textura de chocolateSilva, Bruna Rosa da
Campo MouraoEngenharia de Alimentos30-Nov-2023Avaliação térmica do sistema de vapor visando oportunidades de melhorias em indústria de alimentosKawasaki, Edson Toshio
Campo MouraoEngenharia de Alimentos24-Fev-2024Compreensão e impacto na escolha dos consumidores após novas regras para rotulagem nutricional de alimentosLima, Caroline de Castilho
Campo MouraoEngenharia de Alimentos27-Nov-2023Fisiologia e desenvolvimento dos frutos dos maracujazeiros doces, e seus parâmetros físicos-químicos de qualidadeArend, Diego da Silva
Campo MouraoEngenharia de Alimentos4-Dez-2023Enriquecimento de cookie integral pela adição de farinha de ora-pro-nóbisCorreia, Agata Pamila Cândida
Campo MouraoEngenharia de Alimentos30-Nov-2023Estudo de caso: aplicações e benefícios da manutenção autônoma em uma indústria frigorífica de avesMilan Junior, Valdir

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