Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT): Página de Busca

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Conjunto de itens:

Câmpus	Programa/Curso	Data do documento	Título	Autor(es)
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	15-Jun-2016	Atividade antibacteriana de méis de meliponíneos obtidos de diferentes regiões do estado do Paraná (Brasil)	Silva, Lorrany Matos Cardozo da
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	29-Jun-2018	Aplicação de perfil flash e perfil de textura para diferenciar chocolates	Trento, Alana dos Santos
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	26-Jun-2017	Implantação de boas práticas de fabricação em indústria de biscoito pão de mel	Ciola, Priscila Thelen
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	23-Jun-2017	Teste de perfil descritivo quantitativo de aroma e sabor – estudo de caso no café	Favarão, Victória Zibetti
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	16-Nov-2016	Elaboração de filme biodegradável a partir da gelatina extraída da pele de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)	Souza, Mayara Cíntia Cavalcante
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	20-Fev-2018	Proposição de metodologias rápidas na detecção de forma latente bacteriana utilizando espectroscopia de infravermelho próximo e nariz eletrônico	Montanholi, Henrique Issa
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	14-Jun-2016	Avaliação das características físicas e aceitação sensorial de salsicha processada com fécula de mandioca (Manihot esculenta, Crantz) esterificada	Facchini, Léslen
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	20-Jun-2017	A segurança alimentar e nutricional no Brasil diante da produção da soja transgênica	Mendonça, Rodrigo Santos
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	24-Nov-2015	Substituição parcial de farinha de trigo (Triticum aestivum) por farinhas de yacon (Smallanthus sonchifolius) e maca (Lepidium meyenii Walp) na formulação de bolo de chocolate	Medeiros, Luana Tabalipa de
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	26-Nov-2015	Avaliação sensorial e absorção de gordura de diferentes formulações de almôndegas de polpa de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)	Ciola, Carlos Alexandre