Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT): Página de Busca

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Conjunto de itens:

Câmpus	Programa/Curso	Data do documento	Título	Autor(es)
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	2-Jul-2015	Resíduo de uva Isabel (Vitis labrusca) – encapsulação, avaliação e aplicação do corante em frozen yogurt	Gonçalves, Heloisa Morais
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	16-Jun-2016	Obtenção e caracterização físico-química e sensorial de fermentado de pêssego	Del Bel, Vanessa de Cássia Mendes
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	26-Nov-2015	Obtenção, purificação e caracterização de biosurfactante obtido por Bacillus subtilis ATCC 9372	Maroldi, Wédisley Volpato
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	13-Jun-2016	Planejamento simplex-centroid aplicado ao estudo das propriedades mecânicas de filme de pectina, emulsão de óleo de canela e polpa de chuchu	Torres, Natália Gimenes
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	30-Jun-2015	Avaliação da difusão de prata em salsichas recobertas com filmes comestíveis contendo nanopartículas antimicrobianas	Marchiore, Nicolli Grecco
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	1-Dez-2017	Desenvolvimento de biscoito tipo cookie isento de glúten	Fernandes, Angélica Maria Delovo
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	17-Jun-2016	Avaliação da formação de biofilmes de Escherichia coli e Staphylococcus aureus em superfície de aço inoxidável	Dutra, Tatiane Viana
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	15-Jun-2016	Desenvolvimento de carreadores poliméricos para a liberação de glicose	Silva, Tamires Barlati Vieira da
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	30-Jul-2014	Estudo dos compostos fenólicos, potencial antioxidante e perfil dos ácidos graxos presentes em bagaço de uva da variedade Cabernet Sauvignon	Pontes, Paula Virginia de Almeida
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	30-Nov-2017	Utilização da espectroscopia no infravermelho próximo e quimiometria para diferenciação do tipo de cultivo de alfaces (Lactuca sativa) e couves (Brassica oleracea)	Gomes, Hélide Nelly