Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT): Página de Busca

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Conjunto de itens:

Câmpus	Programa/Curso	Data do documento	Título	Autor(es)
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	8-Dez-2014	Aplicação de curcumina nanoencapsulada em balas duras: características sensoriais e físico-químicas	Lazzari, Micheli
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	22-Nov-2016	Avaliação do comportamento de amidos de batata oxidados e utilizados como clarificante na produção de cerveja artesanal	Oliveira, Tauã de
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	23-Nov-2018	Otimização do pré-tratamento da extração de gelatina obtida de coprodutos de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)	Oliveira, Wigor Pereira de
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	20-Nov-2018	Caracterização físico-química e reológica de sistemas coloidais formados por água de imersão de grão-de-bico	Ricci, Andressa Presa
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	27-Jun-2019	Avaliação das características físico-químicas e aceitação sensorial de “mortadela” com maca peruana (Lepidium meyenii)	Peres, Natália da Silva Leitão
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	29-Nov-2019	Avaliação dos parâmetros de aquecimento e níveis de hidroximetilfurfural de mel de abelhas Apis melífera africanizada (Lepeletier, 1836) com base na Portaria nº 6 DE 25 de julho de 1985	Zanatta, Letícia de Aguiar
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	13-Ago-2021	Influência da secagem em camada de espuma na qualidade de cebola em pó	Lima Junior, Antonio Francisco de
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	1-Dez-2021	Caracterização físico-química de mortadela desenvolvida com microcristais de curcumina e carmim de cochonilha	Biason, Maria Victoria
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	30-Nov-2021	Avaliação in vitro de extratos de peixinho da horta (Stachys byzantina) obtidos por meio de solventes eutéticos profundos naturais	Silva, Caroliny Fernanda Batista da
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	8-Jun-2022	Caracterização físico-química da bebida fermentada kombucha	Souza, Joyce Santos de