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MedianeiraEngenharia de Alimentos14-Jun-2024Produção de energia elétrica a partir do GLP combinada com aproveitamento de calor em um spray dryer industrialFurtado, Fabiana Baldassarini
MedianeiraEngenharia de Alimentos14-Jun-2024Caracterização físico-química e reológica de licor de maracujá (Passiflora edulis), gengibre (Zingiber officinale) e capim-cidreira (Cymbopogon citratus)Escarelli, Ana Beatriz Leandro
MedianeiraEngenharia de Alimentos21-Nov-2022Desenvolvimento de um produto análogo de carne baseado em proteínas vegetaisRacki, Gabriela
MedianeiraEngenharia de Alimentos29-Nov-2022Microencapsulação de isoflavonas em isolado proteico do soro de leite por spray-dryingSilva, Nathalia Karen
MedianeiraEngenharia de Alimentos13-Nov-2023Potencial bacteriostático de eugenol encapsulado por nanopartículas de sílica mesoporosas: síntese, caracterização e avaliação da atividadeZago, João Vitor Gehlen
MedianeiraEngenharia de Alimentos20-Nov-2023Comportamento reológico de geleias desenvolvidas com manga e maracujá e adicionadas de mucilagem de chiaPinanez, Silvia Elizabeth Matiauda
MedianeiraEngenharia de Alimentos20-Jun-2023Microencapsulação de óleo de chia por spray-drying combinando isolado proteico do soro de leite e maltodextrina e aplicação em cupcakesHeemann, Kaoana Daiana
MedianeiraEngenharia de Alimentos21-Jun-2023Incorporação de curcumina em hidroxissal lamelar de zincoLampert, Marciele Vanessa Stradiotti
MedianeiraEngenharia de Alimentos12-Jun-2023Atividade antimicrobiana e cinética de secagem de folhas de louro (Laurus nobilis)Bortolin, Augusto Luiz
MedianeiraEngenharia de Alimentos14-Jun-2023Secagem e reidratação de fatias de maçãPolegato, Guilherme de Sousa

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