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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Londrina	9-Out-2023	Miopatias em aves e suas possíveis correlações nas fraturas ósseas e ruptura de pele na linha de abate	Miranda, Andresa	Pedrão, Mayka Reghiany
Londrina	15-Set-2023	Efeitos da temperatura e do tempo nas propriedades físico-químicas e na composição de ácidos graxos da banha na etapa de secagem	Vicente, Gabriella Corsini	Novello, Cláudio Roberto
Londrina	1-Set-2023	Bebida funcional chá mate com pitanga e jabuticaba	Gatto, Natalia	Lucchetta, Luciano
Londrina	16-Dez-2022	Determinação de fosfolipídios por método de turbidez: precisão e influência de fatores físico-químicos do óleo de soja	Bordinassi, Priscila Diatchuk	Pedrão, Mayka Reghiany
Londrina	9-Set-2022	Perfil emocional e de consumo: influência de diferentes estilos de cerveja no comportamento de consumidores e não consumidores da região sul do país	Steinbach, Juliana	Machado-Lunkes, Alessandra
Londrina	5-Jul-2022	Avaliação dos grãos de soja BRS 232 em diferentes safras	Lima, Andrielly Rosa de	Seibel, Neusa Fátima
Londrina	30-Jun-2022	Associação de fontes naturais de nitritos e antioxidantes: alternativas para o desenvolvimento de produtos cárneos clean label	Sbardelotto, Paula Regina Rabelo	Alfaro, Alexandre da Trindade
Londrina	15-Fev-2022	Desenvolvimento de leite fermentado por Lactobacillus helveticus adicionado de extrato de hibisco encapsulado	Moraes, Marina Levorato de	Katsuda, Marly Sayuri
Londrina	8-Mar-2022	Substituição de aditivos sintéticos por fontes naturais em hambúrguer bovino	Pedreira, Job Ferreira	Alfaro, Alexandre da Trindade
Londrina	4-Mar-2022	Microencapsulação de fitoesterol associados a óleos essenciais por spray drying para aplicação em produtos funcionais	Kutassy, André Ricardo Lopes	Sakanaka, Lyssa Setsuko
Londrina	4-Mar-2022	Identificação e quantificação de acrilamida em grãos de café torrado e moído por análise cromatográfica	Ignacio, Alison Henrique da Silva	Moreira, Isabel Craveiro
Londrina	6-Ago-2021	Estabilidade físico química e microbiológicade bacon de pernil produzido com defumação natural	Torezan, Raquel Fabian	Pedrão, Mayka Reghiany
Londrina	20-Dez-2021	Produção de farinha de grão de bico (Cicer arientinum L.) e aplicação na formulação de biscoito tipo cookie vegano	Kanai, Rafaela Soares dos Santos	Shirai, Marianne Ayumi
Londrina	11-Dez-2020	Caracterização físico-química e extração dos pigmentos presentes em cascas de pitaia	Nakayama, Sumaya Hellú El Kadri	Dias, Lúcia Felicidade
Londrina	4-Ago-2021	Método para seleção de um norma de certificação para segurança dos alimentos	Zanatta, Joice Aline Aguiar Cruz	Sakanaka, Lyssa Setsuko
Londrina	4-Ago-2021	Avaliação dos impactos dos fatores de pré-abate no dripping test de frango utilizando redes neurais artificiais	Silva, Thiago Flores	Alfaro, Alexandre da Trindade
Londrina	25-Set-2021	Efeito dos parâmetros de insensibilização de aves segundo o regulamento europeu 1099/2009 na qualidade da carne	Rocha, Bruna Regina Pereira da	Machado-Lunkes, Alessandra
Londrina	8-Set-2021	Revestimento comestível com carvacrol: tecnologia de conservação pós-colheita de fruto	Lopes, Ana Claudia Aparecida	Lucchetta, Luciano
Londrina	2-Set-2021	Linhagem, gênero e idade dos frangos de corte e sua influência na umidade, proteína e relação umidade proteína na carne do peito coletados antes da etapa de pré-resfriamento	Zucatto, Daniela Aparecida de Almeida	Yamaguchi, Margarida Masami
Londrina	30-Jul-2021	Avaliação do uso do ozônio na sanitização de facas e na eliminação de Salmonella sp. em língua suína	Monteiro, Jeniffer Caroline	Yamaguchi, Margarida Masami