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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Campo Mourao	12-Jun-2023	Estudo sobre fermentado acético a partir de kombucha	Miranda, Adriano José de	Rigobello, Eliane Sloboda
Campo Mourao	19-Jun-2023	Avaliação sensorial de vinagre de kombucha (Medusomyces gisevii)	Souza, Rosângela Aparecida de	Rigobello, Eliane Sloboda
Campo Mourao	15-Jun-2023	Avaliação sensorial e físico-química de cafés arábica de torra média	Silva, Francieli Nascimento da	Marques, Leila Larisa Medeiros
Campo Mourao	14-Jun-2023	Obtenção e caracterização de filmes biodegradáveis de amido de mandioca utilizando solvente eutético profundo natural	Foregatti, Anielli da Silva	Lima, Mirela Vanin dos Santos
Campo Mourao	18-Abr-2023	Extração de compostos bioativos a partir do resíduo agroindustrial da polpa de morango (Fragaria spp.) empregando solvente eutético natural profundo (NADES) e ultrassom	Fontana, Gabriele de Sá; Marciano, Michele da Silva	Lima, Mirela Vanin dos Santos
Campo Mourao	6-Jun-2023	Elaboração de farinhas e bolos produzidos com casca de maracujá	Teixeira, Claudia da Silva Moreira; Kuligowski, Eduardo Dezotti	Baptista, Aline Takaoka Alves
Campo Mourao	14-Jun-2023	Avaliação de filmes contendo bloqueadores naturais na inibição do esverdeamento da batata	Brito, Barbara de Oliveira	Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente
Campo Mourao	29-Mai-2023	Avaliação das características físico-químicas de óleos comestíveis comerciais ao longo do armazenamento	Ramos, Adonirã Oliveira	Beneti, Stéphani Caroline
Campo Mourao	29-Nov-2022	Estudo da vida de prateleira de saladas minimamente processadas com diferentes tratamentos: lavagem, sanitização e embalagem a vácuo	Lucena, Camila Leonço de	Leone, Roberta de Souza
Campo Mourao	29-Nov-2022	Percepção dos consumidores em relação a rótulos e embalagens de gins nacionais	Andrade, Izabele Andressa da Silva	Demczuk Junior, Bogdan
Campo Mourao	29-Nov-2022	Análises físico-químicas de pães isentos de glúten utilizando farinhas de arroz, sorgo e teff	Queiroz, Jociane Bruna; Pires, Leticia de Lara	Fuchs, Renata Hernandez Barros
Campo Mourao	29-Nov-2022	Desenvolvimento e caracterização de sorvete plant based formulado com bebida vegetal de cará (Dioscorea alata L.) e substituição parcial de açúcar pelo eritritol	Sangaleti, Gleyce Stefani Santos Gaspar Monteiro Gomes	Leone, Roberta de Souza
Campo Mourao	4-Nov-2022	Análise microscópica de sujidades em açaí (Euterpe oleracea) do tipo sorvete	Santos, Francielle de Souza dos	Marques, Leila Larisa Medeiros
Campo Mourao	7-Nov-2022	Revisão do atual programa de gestão de alergênicos em uma indústria de alimentos	Santos, Mayra Alves dos	Marques, Leila Larisa Medeiros
Campo Mourao	23-Nov-2022	Análise de sujidades em ameixa e uva passa comercializadas a granel na cidade de Campo Mourão	Alencar, Luana Sabrina Rodrigues Nobre de	Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo
Campo Mourao	1-Dez-2022	Desenvolvimento e avaliação de pré-misturas para tortilhas a base de farinhas de milho amarelo ou branco de tipo bijú com diferentes proporções de aveia	Oliveira, Hudson Sousa de	Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente
Campo Mourao	9-Jun-2022	Análises físico-químicas em formulações de sorvetes com substituição total e parcial de sacarose pela combinação de edulcorante ciclamato:sacarina	Magalhães, Larissa Pinheiro	Baptista, Aline Takaoka Alves
Campo Mourao	10-Jun-2022	Estudo comparativo da qualidade da carne de peito (Pectoralis major) de frango caipira e de frango de granja (Gallus domesticus)	Lopes, Cindy	Droval, Adriana Aparecida
Campo Mourao	10-Jun-2022	Aplicação de farinha de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) em biscoito tipo cookie	Silva, Vanessa Oliveira da	Droval, Adriana Aparecida
Campo Mourao	8-Jun-2022	Extração de concentrado proteico da pele de tilápia do Nilo por meio básico e ácido	Nascimento, Vagner Alves do	Droval, Adriana Aparecida