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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Francisco Beltrao	11-Dez-2019	Perfil de consumo de lácteos fermentados em Francisco Beltrão - PR	Pecenin, Jania Mara	Cislaghi, Fabiane Picinin de Castro
Francisco Beltrao	Nov-2015	Interferênciada cultivar e formas de cultivo nas características físicas e físico químicas da alface pós colheita	Pavan, Camila Sartori; Paes, Ediorgenes Sousa	Lucchetta, Luciano
Francisco Beltrao	18-Jun-2015	Substituição de farinha de trigo por farinha de arroz na elaboração de biscoito tipo cookie	Souza, Bárbara Bonsaglia Sobolow de; Ronconi, Paula Cassiana	Tonial, Ivane Benedetti
Francisco Beltrao	27-Jun-2016	Avaliação das condições higiênico-sanitárias de empresas do ramo alimentício de Francisco Beltrão – PR	Lippert, Ana Lucia	Pinto, Ellen Porto
Francisco Beltrao	1-Dez-2015	Influência dos tempos de maturação nas características e aceitação sensorial do queijo típico da Região Sudoeste do Paraná	Lima, Caroline Corrêa Quevedo de; Becker, Jaqueline Aparecida	Burgardt, Vânia de Cássia da Fonseca
Francisco Beltrao	26-Nov-2015	Avaliação higiênico-sanitária e microbiológica de alface (Lactuca sativa) comercializada em feira livre de Francisco Beltrão - PR	Silva, Leide Chaiane Gaspar da	Marchi, João Francisco
Francisco Beltrao	24-Jun-2016	Avaliação da qualidade do leite da agricultura familiar fornecido na alimentação escolar de Francisco Beltrão – PR	Gabriel, Maria Eduarda	Badaró, Andréa Cátia Leal
Francisco Beltrao	3-Jun-2016	Emprego de compostos amídicos para o controle de Penicillium expansum em maçã	Zanotto, Aline Wasem	Machado-Lunkes, Alessandra
Francisco Beltrao	19-Jun-2015	Marinado de frango com soro de leite líquido e inulina	Ebert, Keli Cristina; Martins, Rakel	Weber, Cleusa Inês
Francisco Beltrao	19-Jun-2015	Desenvolvimento e avaliação de sobremesa aerada de soro de leite sabor mirtilo	Reitz, Tatiane Cavazini	Tonial, Ivane Benedetti
Francisco Beltrao	2-Fev-2017	Efeito do jejum e distância de transporte sobre qualidade da carne de perus	Paula, Flank Willian Sinhuri de	Weber, Cleusa Inês
Francisco Beltrao	23-Jun-2016	Farinha de casca de cajá-manga e elaboração de pão: avaliação dos compostos fenólicos e atividade antioxidante	Heidmann, Paola Maria; Patel, Vanessa	Pinto, Ellen Porto
Francisco Beltrao	24-Jun-2016	Qualidade nutricional de lanches fast-food tipo X-salada comercializados no Município de Francisco Beltrão - PR	Muller, Daniela	Tonial, Ivane Benedetti
Francisco Beltrao	8-Dez-2014	Soro de leite como meio de cultivo de micro-organismo antagonista a fungos micotoxigênicos	Kanemaru, Michel Yudi Shinkai	Santos, Eder da Costa dos
Francisco Beltrao	4-Ago-2014	Desenvolvimento de massa alimentícia fresca tipo talharim adicionada de extratos de jabuticaba (Plinia cauliflora)	Kaipers, Kelen Fabiana Cavalli	Pinto, Ellen Porto
Francisco Beltrao	19-Jun-2015	Verificação da contaminação por Listeria monocytogenes em salsichas resfriadas de frango com vistas à adaptação dos procedimentos de auto controle	Ribeiro, Gerondi; Minetto, João Carlos	Burgardt, Vânia de Cássia da Fonseca
Francisco Beltrao	18-Ago-2014	Processos de produção e industrialização de aves: estudo de caso das etapas de abate e industrialização de carnes de aves focando percentual de perdas na sala de cortes	Martendal, Eder Flavio	Brambilla, Norma
Francisco Beltrao	8-Dez-2014	Avaliação dos parâmetros físico-químicos, microbiológicos e aceitação sensorial de carne de peru refrigerada e marinada com adição de antioxidantes naturais	Lolle, Romeu	Burgardt, Vânia de Cássia da Fonseca
Francisco Beltrao	9-Dez-2014	Desenvolvimento de bebida láctea prebiótica com cajá-manga (Spondias dulcis)	Busanello, Marilia Pelisson	Cislaghi, Fabiane Picinin de Castro
Francisco Beltrao	8-Dez-2014	Avaliação do consumo e parâmetros de qualidade de produtos lácteos oferecidos na alimentação escolar do município de Jupiá - SC	Scanagatta, Daniela Paula; Gabriel, Karine	Badaró, Andréa Cátia Leal