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Câmpus	Programa/Curso	Data do documento	Título	Autor(es)
Medianeira	Tecnologia em Alimentos	24-Nov-2016	Percepção dos consumidores em relação ao desenvolvimento de produtos cárneos funcionais	Ribas, Deysi Gracieli; Hoss, Indianara
Francisco Beltrao	Tecnologia em Alimentos	3-Fev-2017	Avaliação das características físico-químicas e compostos bioativos da farinha de goji berry (Lycium barbarum) e sua utilização em bebida láctea fermentada	Santos, Tatiane Batista dos
Ponta Grossa	Tecnologia em Alimentos	29-Ago-2013	Desenvolvimento de biscoito tipo amanteigado com quitosana	Monteiro, Allan Leandro
Ponta Grossa	Tecnologia em Alimentos	29-Nov-2016	Elaboração de sorvete sem lactose enriquecido com inulina	Iaros, Carolina Correia; Pinheiro, Tanielly Woellner
Ponta Grossa	Tecnologia em Alimentos	7-Dez-2017	Influência da granulometria nas propriedades funcionais e físico-químicas de farinhas de frutas e hortaliças	Barabach, Amanda; Silva, Elis Cristine Kobiakoski da; Viante, Laís Cristina
Ponta Grossa	Tecnologia em Alimentos	26-Jun-2012	Farinha de laranja pêra - Citrus sinensis (L.) Osbeck: desenvolvimento do produto e caracterização da fração fibrosa	Meneguetti, Thomaz de Almeida
Ponta Grossa	Tecnologia em Alimentos	20-Jan-2014	Influência do processo de branqueamento sobre a composição e coloração de farinhas de frutos e hortaliças	Moraes, Adryan Carla
Ponta Grossa	Tecnologia em Alimentos	4-Jun-2012	Levantamento do nível de conhecimento dos consumidores sobre os alimentos funcionais no município de Ponta Grossa (PR)	Bayer, Karina Hartmann
Londrina	Tecnologia em Alimentos	6-Dez-2021	Probióticos e prebióticos para humano e pets: levantamento e caracterização dos produtos disponíveis no mercado varejista no município de Londrina-PR	Steinel, Caroline Vitória Batista
Medianeira	Tecnologia em Alimentos	2-Dez-2021	Elaboração de frozen yogurt com aplicação de psyllium (Plantago ovata) e farinha da casca de manga	Silva, Quirino Alison Vilas Boas da