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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/10531| Título: | Melhoria do desempenho econômico de uma produtora de cafés especiais a partir do aumento da participação na cadeia produtiva: estudo de caso; fazenda P |
| Título(s) alternativo(s): | Economic performance improval of a special coffee producer by Increasing the participation on the productive chain: case study; farm P |
| Autor(es): | Bomfim, Emilly Andrade Melo, Felipe Ditzel |
| Orientador(es): | Rocha, Rodrigo Ulisses Garbin da |
| Palavras-chave: | Café - Lucros Café Café - Indústria Engenharia de produção Profit Coffee Coffee industry Production engineering |
| Data do documento: | 12-Dez-2017 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Curitiba |
| Citação: | BOMFIM, Emilly de Andrade; MELO, Felipe Ditzel. Melhoria do desempenho econômico de uma produtora de cafés especiais a partir do aumento da participação na cadeia produtiva: estudo de caso; fazenda P. 2017. 100 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Engenharia Mecânica) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Curitiba, 2017. |
| Resumo: | Mesmo em vista à situação econômica atual, o mercado de café no Brasil vem apresentando sinais de crescimento, principalmente no segmento de cápsulas. O fato de apresentar produtos com um alto valor agregado, somado à quebra das patentes da Nespresso®, torna o segmento atrativo aos produtores, que tem no encapsulamento uma oportunidade de expandir suas opções de comercialização do café através desse beneficiamento. Desta forma, o presente trabalho visa desenvolver um estudo para melhoria da lucratividade a partir do aumento da participação na cadeia produtiva do café para o caso da Fazenda P, afim de avaliar o melhor caminho a ser seguido pela empresa. A partir da revisão bibliográfica, foi possível avaliar a posição estratégica e mercadológica da Fazenda P no mercado de cápsulas. Com o auxílio das estratégias de produção, foi esboçado o sistema produtivo, custos e investimento iniciais. Por fim, o trabalho expõe os possíveis cenários e avalia a lucratividade para o estudo de caso. |
| Abstract: | Despite of the current economic situation, the coffee market in Brazil has shown signs of growth, especially in the capsule segment. The fact of presenting products with a high added value, coupled with the break in Nespresso® patents, makes the segment attractive to coffee producers, who have in the encapsulation an opportunity to expand their marketing options through the industrial processing. In this way, the present work aims to develop a study to improve profitability by increasing the participation in the coffee production chain for the case of Farm P, in order to evaluate the best option for the company. From the bibliographic review, it was possible to evaluate the strategic and market position of Farm P in the capsule market. With the help of production strategies, the initial production system, costs and investment were sketched. Finally, the present work exposes the possible scenarios and analyzes the profitability for the case study. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/10531 |
| Aparece nas coleções: | CT - Engenharia Mecânica |
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