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| Câmpus | Data do documento | Título | Autor(es) | Orientador(es) |
| Medianeira | 24-Ago-2018 | Aplicação de planejamento de misturas no desenvolvimento e caracterização de massa de pizza isenta de glúten, com as farinhas de maca peruana (Lepidium meyenii), inhame (Dioscorea spp), yacon (Smallanthus sonchifolius) | Lovera, Daiany Cristina Vitorassi | Rodrigues, Angela Claudia |
| Campo Mourao; Medianeira | 18-Mai-2018 | Obtenção de dextrinas esterificadas e aplicação no processo de clarificação de cerveja | Gonçalves, Heloisa Morais | Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata |
| Medianeira | 27-Set-2018 | Impacto das condições de escaldagem em carcaças de frango durante o processamento industrial | Engel, Maristela | Canan, Cristiane |
| Campo Mourao; Medianeira | 28-Jun-2018 | Desenvolvimento de nariz eletrônico de baixo custo: comparativo entre a discriminação instrumental e perfil descritivo quantitativo na análise de cafés torrados comerciais | Makimori, Gustavo Yasuo Figueiredo | Bona, Evandro |
| Medianeira | 29-Jun-2018 | Substituição de lactose em pó micronizada por permeado de soro em pó micronizado em leite condensado: efeito sobre a cristalização da lactose, características físico-químicas, reológicas e microbiológicas | Massari, Mariana Riani | Drunkler, Deisy Alessandra |
| Medianeira | 29-Mai-2018 | Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus La-5 com dextrina de mandioca como agente encapsulante e aplicação na formulação de preparado sólido para refresco | Carvalho, Karina de | Drunkler, Deisy Alessandra |
| Medianeira | 29-Jun-2018 | Frações residuais do processo de extração de proteínas da biomassa de Spirulina platensis como matéria-prima para produção de bioetanol | Peron, Bianca Colombari | Colla, Eliane |
| Campo Mourao; Medianeira | 7-Jun-2018 | Produção e caracterização de nanopartículas de betacaroteno e análise in vitro da modulação da atividade enzimática em moscas da espécie Drosophila melanogaster | Rocha, Felipe | Gonçalves, Odinei Hess |
| Medianeira | 16-Mai-2018 | Potencial antioxidante dos extratos fenólicos da semente de quinoa (Chenopodium quinoa Willd) e avaliação dos efeitos sobre o déficit de memória induzido por escopolamina | Souza, Sirlei Patricia de | Guerra, Gustavo Petri |
| Campo Mourao; Medianeira | 26-Fev-2018 | Encapsulação de óleos de alto valor nutricional para formulação de alimentos | Rojas, Valquiria Maeda | Gonçalves, Odinei Hess |
| Campo Mourao; Medianeira | 19-Fev-2018 | Desenvolvimento de hidrogéis antimicrobianos de gelatina contendo ácidos orgânicos para aplicações alimentícias | Moreira, Thaysa Fernandes Moya | Leimann, Fernanda Vitória |
| Campo Mourao; Medianeira | 5-Fev-2018 | Otimização e avaliação multivariada na obtenção, purificação e caracterização de biossurfactante obtido por bioreação do Bacillus subtilis ATCC 9372 utilizando melaço de cana-de-açúcar | Maroldi, Wédisley Volpato | Valderrama, Patrícia |
| Campo Mourao; Medianeira | 21-Fev-2018 | Extração de curcuminóides e obtenção in situ de nanopartículas | Santos, Priscila Dayane de Freitas | Gonçalves, Odinei Hess |
| Campo Mourao; Medianeira | 9-Fev-2018 | Produção de enterocina em soro de leite parcialmente desmineralizado e água de maceração de milho | Schueler, Janaina | Furlaneto-Maia, Luciana |
| Campo Mourao; Medianeira | 26-Fev-2018 | Avaliação de erva-mate para chimarrão (Ilex paraguariensis St. Hil.) por métodos instrumentais e quimiometria | Vieira, Tatiane Francielli | Bona, Evandro |
| Campo Mourao; Medianeira | 9-Mar-2018 | Obtenção de espécies de Lactobacillus microencapsulado em carragena com combinação proteica e aplicação em salame tipo milano | Biasuz, Thais | Canan, Cristiane |
| Medianeira | 2-Jun-2017 | Avaliação do uso de coagulantes naturais no polimento de efluente de abatedouro e frigorífico de suínos | Bortolatto, Rubiane | Genena, Aziza Kamal |
| Campo Mourao; Medianeira | 28-Abr-2017 | Aplicação de espectrômetro de infravermelho próximo ultracompacto e quimiometria para a análise de gordura hidrogenada de soja | Pereira, Juliana Mendes Garcia | Bona, Evandro |
| Medianeira | 29-Mai-2017 | Efeito do ultrassom de alta potência sobre a qualidade do músculo bíceps femoris de bovinos da raça nelore | Schuch, Alexia Francielli | Canan, Cristiane |
| Campo Mourao; Medianeira | 20-Abr-2017 | Uso de subprodutos de milho, soja e trigo como adsorvente de ferro e manganês em sistema aquoso | Furlan, Fernanda Lansa | Genena, Aziza Kamal |
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