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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/25579| Título: | Avaliação de materiais oriundos da agroindústria como meio de cultivo visando à obtenção de celulose bacteriana |
| Título(s) alternativo(s): | Evaluation of agroindustrial materials as media cultivation for bacterial cellulose production |
| Autor(es): | Almeida, Ana Clara Ozelhieri de Furtado, Ingrid Fernanda Silvano Pacheco Corrêa |
| Orientador(es): | Arruda, Priscila Vaz de |
| Palavras-chave: | Celulose Biopolímeros Agroindústria Melaço Cellulose Biopolymers Agricultural industries Molasses |
| Data do documento: | 10-Out-2020 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Toledo |
| Citação: | ALMEIDA, Ana Clara Ozelhieri de; FURTADO, Ingrid Fernanda Silvano Pacheco Corrêa. Avaliação de materiais oriundos da agroindústria como meio de cultivo visando à obtenção de celulose bacteriana. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Toledo, 2020. |
| Resumo: | A celulose bacteriana é um biopolímero semelhante a celulose vegetal, contudo não possui alguns dos polissacarídeos constituintes da parede celular, como a hemicelulose e lignina, sendo essa característica desejável para aplicações industriais, o que vem despertando grande interesse em pesquisas nesta área. Este biopolímero pode ser produzido a partir do cultivo da bactéria Glucanobacter xylinus, a qual está presente nas culturas simbióticas de chás fermentados, como a kombucha. No entanto, meios de cultivo para sua produção são geralmente dispendiosos estimulando a busca por obtenção de meios alternativos aos convencionais. Nesse sentido, meios de cultivo constituídos por resíduos agroindustriais e/ou co-produtos, como pena de frango e melaço de cana-de-açúcar podem ser empregados. O presente trabalho visou produzir biofilme celulósico em meios compostos por hidrolisado de penas de frango e melaço da cana-de-açúcar diluído, em comparação com o meio de cultivo convencional (Meio Hestrin Schramm (HS)), a partir de cultura simbiótica de kombucha. Visou-se também, após o estabelecimento das melhores condições de produção de celulose bacteriana, caracterizar o biofilme produzido por avaliações de espessura; teor de umidade; intumescimento e solubilidade em água. Os melhores resultados para os meios alternativos foram obtidos mediante a utilização de melaço de cana-de-açúcar, com cultivo estático por 21 dias. Para essa condição, obteve-se espessura (0,67 ± 0,29 mm), teor de umidade (96,86 ± 0,56%), intumescimento (2,31x10-3 ± 1,49x10-3%) e solubilidade em água (98,95 ± 0,16%). A partir de tais resultados percebe-se o potencial de produção de celulose bacteriana utilizando-se como meio de cultivo um coproduto. |
| Abstract: | Bacterial cellulose is a biopolymer similar to vegetable cellulose, however it doesn't contain lignin and hemicellulose which are some of the polysaccharides of cell wall. This characteristicis desirable for industrial applications, which has awakening the interest of research in this area. This biopolymer can be produced from the cultivation of the bacterium Glucanobacter xylinus, which is present in symbiotic cultures of fermented teas, such as kombucha. However, the means of cultivation for their production are generally expensive, stimulating the research for alternative means to conventional ones. In this sense, cultivation media are based on agro-industrial residues and/or co-products, such as chicken feather and sugarcane molasses could be used. The present work aimed to produce cellulosic biofilm in media composed with chicken feathers and diluted sugar cane molasses hydrolyzates and compared these media with the conventional culture medium (Medium Hestrin Schramm (HS)) during symbiotic culture of kombucha. It was also aimed, after the establishment of the best conditions for the production of bacterial cellulose, to characterize the biofilm produced by thickness assessments; moisture content; swelling and solubility in water. The best results for the alternative media were obtained using sugarcane molasses, with static cultivation for 21 days. For this condition, getting thickness (0.67 ± 0.29 mm), moisture content (96.86 ± 0.56%), swelling (2.31x10-3 ± 1.49x10-3%) and solubility in water (98,95 ± 0.16%). Based on these results, the potential for bacterial cellulose production can be seen using a co-product as a culture medium. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/25579 |
| Aparece nas coleções: | TD - Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia |
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