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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/27192
Título: | Caracterização espectroscópica de substratos empregados na produção de cogumelos Psilocybe cubensis |
Título(s) alternativo(s): | Spectroscopic characterization of substrate employees in the production of Psilocybe cubensis mushrooms |
Autor(es): | Pereira, Nathalia Torres |
Orientador(es): | Tonial, Larissa dos Santos Macedo |
Palavras-chave: | Psilocybe cubensis Solos Espectroscopia de infravermelho Fourier, Transformadas de Sistemas de varredura Análise de componentes principais Psilocybe cubensis Soils Infrared spectroscopy Fourier transformations Signal processing Principal components analysis |
Data do documento: | 10-Dez-2020 |
Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
Câmpus: | Pato Branco |
Citação: | PEREIRA, Nathalia Torres. Caracterização espectroscópica de substratos empregados na produção de cogumelos Psilocybe Cubensis. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Pato Branco, 2020. |
Resumo: | De modo geral, os cogumelos são utilizados a milhares de anos pela indústria alimentícia e farmacêutica. Dentre os diferentes tipos, existe uma classe chamada de cogumelos alucinógenos, os quais vêm sendo usados em rituais religiosos e por curandeiros, em países como Brasil, Guatemala e México. A primeira descrição de cunho cientifico desses fungos foi feita por Wasson em 1957, e mais tarde pesquisas relacionadas aos mesmos aumentaram. Visto o crescente interesse científico pelos cogumelos, neste trabalho realizou-se um estudo comparativo, empregando técnicas espectroscópicas acopladas a ferramentas estatísticas, dos substratos, esterco bovino e substrato caseiro, (PFTek-bolo) empregados no cultivo de cogumelo fimícola, Psilocybe cubensis, buscando avaliar sua composição. Na caracterização empregou-se a espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV), sendo que essas técnicas foram tratadas com o tratamento estatístico a análise de componentes principais (PCA). Os espectros de FTIR mostraram semelhanças qualitativas entre os substratos, contudo a partir da PCA foi possível determinar que as amostras de esterco e a PFtek-bolo, se diferem significativamente nas análises do FTIR e MEV, podendo deste modo proporcionar variações quanto ao desenvolvimento dos cogumelos. |
Abstract: | In general, mushrooms have been used for thousands of years by the food and pharmaceutical industry. Among the different types, there is a class called hallucinogenic mushrooms, which have been used in religious rituals and by healers, in countries like Brazil, Guatemala and Mexico. The first scientific description of these fungi was made by Wasson in 1957, and later research related to them grew. In view of the growing scientific interest in mushrooms, a comparative study was carried out in this work, using spectroscopic techniques coupled with statistical tools, of the substrates, cattle ranch and homemade substrate (PFTek-bolo) used in the cultivation of fin mushroom, Psilocybe cubensis, seeking to evaluate its composition. In the characterization, infrared spectroscopy with Fourier transform (FTIR), Scanning Electron Microscopy (SEM) was used, and these techniques were treated with statistical analysis and principal component analysis (PCA). The FTIR spectra showed qualitative similarities between the substrates, however from the PCA it was possible to determine that the manure samples and the PFtek-bolo, differ significantly in the analyzes of the FTIR and SEM, thus being able to provide variations regarding the development of the mushrooms. |
URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/27192 |
Aparece nas coleções: | PB - Química |
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