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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Francisco Beltrao	6-Dez-2023	Estudo dos parâmetros de influência no desenvolvimento de produto defumado a partir de pinhão (Araucaria angustifolia sin. Araucaria angustifolia)	Andrade, Bianca Piva	Burgardt, Vânia de Cássia da Fonseca
Francisco Beltrao	8-Dez-2023	Utilização de redes neurais artificiais para determinação e avaliação de parâmetros que influenciam na absorção de água em carcaças de frangos	Alvares, Samuel Victor Santos de Matos	Weber, Cleusa Inês
Francisco Beltrao	12-Dez-2023	Estudo das características de sorvete sabor baunilha com redução de gordura	Bio, Gustavo Lisboa Farias	Badaró, Andréa Cátia Leal
Francisco Beltrao	12-Dez-2023	Avaliação da atividade antioxidante do óleo volátil de noz-moscada (Myristica fragrans) aplicado em copa suína	Silva, Paulo Henrique Soares	Dalmolin, Irede Angela Lucini
Francisco Beltrao	7-Dez-2023	Projeto técnico para a implantação de uma unidade de produção de leite tipo A	Zanetti, Agrimone; Holdefer, Rafaela	Marchi, João Francisco
Francisco Beltrao	6-Dez-2023	Suplemento alimentar de whey protein: propriedades químicas e físicas do produto com vistas à identificação de fraudes	Mattos, Alessandro Gonçalves de	Machado-Lunkes, Alessandra
Francisco Beltrao	22-Jun-2023	Compostos bioativos em cervejas comerciais com adição de frutas	Shibakura, Jaqueline Tiemi	Pinto, Ellen Porto
Francisco Beltrao	23-Jun-2023	Elaboração e implementação de instruções de trabalho em indústria de moagem de trigo	Ferrari, Mayara Camila	Pinto, Ellen Porto
Francisco Beltrao	23-Jun-2023	Influência da farinha de bagaço de malte nas propriedades físicas de iogurte batido	Albuquerque, Ismael Mendes Cavalcanti de	Cislaghi, Fabiane Picinin de Castro
Francisco Beltrao	22-Jul-2023	Manual técnico de produção de bacon para as agroindústrias	Dellefrate, João Garcia Tarantini	Weber, Cleusa Ines
Francisco Beltrao	22-Jun-2023	Compostos bioativos em diferentes variedades de milho pipoca pré e pós processamento	Ronsoni, Andrieli Zanon	Pinto, Ellen Porto
Francisco Beltrao	21-Jun-2023	Desenvolvimento de mistura para tapioca de fécula e farinha de batata-doce de polpa roxa	Andrade, Daiane Piva	Colombo, Ronan Carlos
Francisco Beltrao	26-Jun-2023	Estabelecimento de fermento natural a base de suco de uva e produção de pães	Guimarães, David dos Santos Jorge	Lucchetta, Luciano
Francisco Beltrao	23-Jun-2023	Desenvolvimento de refrigerante sabor água de coco	Chaves, Igor Cordeiro	Lucchetta, Luciano
Francisco Beltrao	26-Jun-2023	Potencial antioxidante de kombucha de chás (Camellia sinensis) e ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller)	Farias, Jean Lucas Ribeiro de	Pinto, Ellen Porto
Francisco Beltrao	1-Dez-2022	Análise da implantação de um sistema ERP: um estudo de caso em uma indústria de biscoitos	Zago, Milena	Oliveira, Lindomar Subtil de
Francisco Beltrao	14-Out-2022	Estabelecimento da vida útil de ovo de codorna em conserva	Marchiori, Priscila	Lucchetta, Luciano
Francisco Beltrao	1-Dez-2022	Whey ou soro de leite em produtos lácteos: comportamento do consumidor e análise de rótulos	Scarabotto, Larissa	Cislaghi, Fabiane Picinin de Castro
Francisco Beltrao	28-Nov-2022	Alterações físicas e físico-químicas de salame tipo italiano durante o período de maturação	Heckler, Poliana Larissa	Marchi, João Francisco
Francisco Beltrao	3-Dez-2022	Estudo da qualidade dos alimentos comercializados nas feiras da agricultura familiar de Francisco Beltrão	Oliveira, Carlos Alberto Câmara Leal de	Badaró, Andréa Cátia Leal